Salata turceasca de vinete cu dovlecel si iaurt

0
37

Iubesc aceasta perioada a anului in care avem ocazia sa preparam mancaruri delicioase cu legume cultivate si crescute in gradinile noastre .Va aduc o salata usor de preparat si racoroasa , de vara .

INGREDIENTE

  • 500 gr vinete coapte -2 buc
  • 500 gr dovlecel -1 buc
  • 200 gr iaurt gras 10 %
  • 2 catei usturoi
  • 3 linguri ulei masline
  • 1 lingurita menta uscata
  • 1 lingura nuci maruntite -optional
  • 1 lingura otet mere
  • sare
  • boia dulce de ardei , frunzulite de menta , ardei- pentru decor

Portii: 4 Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Salata turceasca de vinete cu dovlecel si iaurt:

  1. Vinetele coapte se curata de coaja , se taie mai marunt si impreuna cu cateii de usturoi se blendeaza la robot .
  2. Nu exagerati cu blendarea . S-ar putea ca semintele vinetelor sa fie piscacioase .
  3. Dovlecelul se spala , se taie cuburi si se fierbe in apa cu sare .
  4. Dupa fierbere se scurge de lichid si se blendeaza si acesta .
  5. Amestecati vinetele cu usturoi , pasta de dovlecel impreuna cu menta uscata , sare , ule de masline i , otet de mere si iaurt .
  6. Eu nu sunt mare amatoare de nuca si am renuntat la aceasta .
  7. Salata se decoreaza cu frunzulite de menta verde si se pastreaza la rece .
  8. Este foarte gustoasa si racoritoare .
  9. Salata de vinete , dovlecel si iaurt poate fi servita pe felii de lipie sau de ardei .

Pofta buna !!!