Friptura de miel cu cartofi noi

0
33

A iesit o minunatie de miel sa telingi pe degete . Inca nu era gata de mancat ca mi-a fost ceruta reteta . Succes total ce sa mai zic . Bunatatea de friptura a fost servita la prima ,, dezlegare " de iesire la gradina dupa perioada impusa de stat acasa .

INGREDIENTE

  • 2 kg miel -pulpa spate + cotlet
  • 1.5 kg cartofi noi
  • 100 gr slaninuta afumata
  • 2 linguri untura proaspata de porc
  • 1 caciulie usturoi
  • 2 fire usturoi verde
  • 3 fire tarhon verde
  • 1 legatura patrunjel verde
  • 1 lingura rasa boia rosie ardei
  • 1 lingurita rasa usturoi granulat
  • 1 lingurita cimbru uscat maruntit
  • 1 lingurita rasa piper negru macinat
  • 1/2 lingurita chilli
  • 2 linguri pasta rosii + 2 linguri zeama lamaiie + 4 linguri apa + putina sare
  • rosii cherry pentru decor
  • sare

Portii: 6 Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Friptura de miel cu cartofi noi :

  1. Cartofii noi se curata , se taie in felii si se amesteca cu sare , piper , usturoi verde tocat si patrunjel verde tocat .
  2. Mielul se curata si se spala cu mare atentie .
  3. Pulpa de miel va fi intepata cu varful cutitului din loc in loc . In locurile formate se introduc catei de usturoi si feliute de slanina afumata .
  4. Pentru a lucra mai usor cu slaninuta ,recomand sa o scoateti de la congelator .
  5. Masati bine carnea de miel cu sare, boia , chilli , usturoi granulat , piper si untura. .
  6. Se aseaza carnea condimentata deasupra cartofilor .
  7. Taiati tarhonul verde si presarati impreuna cu cimbrul pe deasupra .
  8. Se infasoara tava in folie de aluminiu si se da la cuptor 1.5 ore la 220 grade C
  9. Dupa aceast timp se scoate folia si se unge carnea cu amestecul din pasta rosii , zeama lamaie, apa si sare .
  10. Se ridica temperatura la 280 grade si se lasa cam 7-8 minute pentru rumenire .
  11. Supravecgheati operatiunea aceasta finala de rumenire pentru a nu risca sa se bronzeze mielul prea puternic 😀
  12. Decorati tava decu friptura de miel cu patrunjel proaspat si rosii cherry.
  13. Puneti alaturi salata preferata de cruditati .

Pofta buna !!!