Ciorba cu varza acra cu cartofi si carnati afumati

0
40

O ciorba cu varza acra si carnati afumati de casa este grozava . Asa o prepara si mama mea .Eu zic ca este atat de digestiva incat poate rivaliza cu ciorba de burta .

INGREDIENTE

  • 1 capatana mica de varza murata
  • 1 litru de moare -zeama de varza acra
  • 2 buc de carnat afumat de casa -600 gr
  • 4 linguri ulei
  • 3 cartofi mari
  • 3 cepe mici
  • 2 morcovi
  • 1 radacina patrunjel
  • 1 foaie dafin
  • 1 crenguta cimbru uscat
  • 2 fire marar verde
  • 1 pahar smantana

Portii: 6 Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba cu varza acra cu cartofi si carnati afumati :

  1. Varza se taie fideluta si se pune la fiert impreuna cu zeama acra.
  2. Tot acum se pun foaia de dafin , cimbrul si mararul .
  3. Legumele se curata si taie marunt .Cartofii se taie cuburi mai marisoare .
  4. Sotati ceapa , morcovul si patrunjelul in ulei .
  5. Cand ceapa devine sticloasa se prajesc usor si bucatile de carnat .
  6. Carnatii trebuie intepati cu furculita ca sa elibereze mai bine din interior ingredientele picante si boiaua cu care au fost preparati .
  7. Turnati deasupra 2 litrii de apa si fierbeti .
  8. Carnatul se scoate dupa 10 minute si se portioneaza cand s-a racit .
  9. Cartofii se pun spre sfarsitul fierberii ca sa nu se sfarme prea tare .
  10. Nu este nevoie de sare pentru ca zeaa de varza si carnatul sunt suficient de sarate .
  11. La fel , carnatul picant da iuteala ciorbei fara a mai finevoie de piper .
  12. La sfarsit se amesteca intr-o oala mai mare totul .
  13. La servire distribuiti in fiecare farfurie bucati de carnati afumati .
  14. Serviti ciorba de varza acra cu smantana . Este foarte buna si asa goala , fara .

Pofta mare !!!