Cartofi împănați cu mușchi și cașcaval, la cuptor

0
85

Pentru cina de ieri seară am preparat rapid ceva ce știam sigur că va fi pe placul soțului meu: cartofi împănați cu mușchiuleț și cașcaval. Până să fie gata, la cuptor, mirosul îmbietor care a umplut bucătăria și holul a făcut așteptarea destul de dificilă…

INGREDIENTE

  • 6 cartofi roz, mari
  • 100 grame de mușchi de porc (crud-uscat)
  • 100 grame de cașcaval feliat
  • 200-250 ml de smântână naturală grasă
  • 1 ou
  • unt pentru uns tava
  • 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui
  • sare
  • piper
  • oregano
  • Pentru servit:
  • pătrunjel tocat
  • smântână

Portii: 6 Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cartofi împănați cu mușchi și cașcaval, la cuptor:

Mai întâi se pregătește cașcavalul și mușchiul, în cazul în care aceste ingrediente nu sunt deja feliate.

Se curăță cartofii, se spală și se taie de-a lungul, în 2-3 locuri, în așa fel încât să se facă în ei tot atâtea fante, pentru împănarea cu mușchi și cașcaval. Atenție să nu se secționeze de tot cartoful!

Se împănează fiecare cartof, umplându-se fantele respective cu felii de mușchi și de cașcaval, după care se pun într-un vas termorezistent, uns cu unt în prealabil.

Se condimentează cartofii împănați cu: sare, piper și oregano și se toarnă 2-3 linguri de ulei deasupra.

Se amestecă smântâna cu oul și se distribuie uniform peste cartofi și pe toată suprafața vasului.

Se acoperă vasul cu capacul și se dă la cuptor, la foc mediu. După 20 de minute, se scoate capacul, se stropesc cartofii cu sosul din vas, se acoperă din nou cu capacul și se dă vasul din nou la cuptor, pentru încă 10-15 minute.

După acest interval de timp se verifică, înțepând cartofii cu o furculiță, pentru a vedea dacă sunt pătrunși. Dacă sunt gata, se mai dă vasul la cuptor, dar fără capac, până ce mai scade sosul, iar cartofii se rumenesc ușor. Atunci se scoate vasul din cuptor și cartofii se servesc imediat, cu smântână, sau iaurt gras, alături și presărați cu pătrunjel tocat.